Pizza Bianca mit grünem Spargel

Bevor die Spargelzeit zu Ende ist hab ich noch ein mega Rezept für euch 😍😋
Auf die Idee hat mich Herr M gebracht, nachdem er ein Video bei Roland Trettl gesehen hat.

Ihr braucht dafür
Pizzateig
grünen Spargel
Schinken
Frischkäse
Sahne
Mozzarella
Salz, Pfeffer evtl Lauchzwiebel oder Schnittlauch als Topping

– Zunächst bereitet ihr den Pizzateig zu
– während der ruht, rührt ihr 200g Frischkäse mit einem guten Schuss Sahne, Salz und Pfeffer an, sodass ein dickflüssiger Brei entsteht
– den Spargel waschen, putzen, in feine Stücke schneiden und in ganz wenig Olivenöl 1 Minute anschwitzen, dann ca 3El Wasser dazu geben und den Deckel auf die Pfanne. 5 Minuten nun so garen, dann den Deckel runter nehmen und etwas salzen, 1 Minute noch dünsten, dass so viel Wasser wie möglich verdunstet. Bei Seite stellen.

– Jetzt den Grill mit Pizzastein oder den Backofen vorheizen. Beim Grill lege ich den Pizzastein auf und heize ihn auf ca 300° auf, beim Backofen lege ich das Blech in den Ofen und heize auf Ober/ Unterhitze auf mindestens 230° auf
– den Teig nun portionsweise zu dünnen Pizzafladen formen und mit der Sauce bestreichen, dann mit Spargel, Schinken und Mozzarella nach Belieben belegen, und mit etwas Pfeffer würzen

– Nach und nach auf dem heißen Blech oder Stein ausbacken. Wer mag kann die fertige Pizza dann noch mit frischen Lauchzwiebelstreifen oder gehacktem Schnittlauch garnieren.

Und genießen 😋

Das ist echt das perfekte Gericht für einen warmen Frühlingstag.

Wie esst ihr eure Pizza am Liebsten?

Wir werden die Variante mit der weissen Sauce definitiv noch öfter testen.

Lasst es euch gut gehen,

Frau M

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