Royal Icing

Wer mir schon länger folgt, der weiß ja dass ich so nen dezenten Hang zu Übertreibungen habe und das auch schon gern mal beim Backen raus lasse. Das kann sich dann in 15 Sorten Plätzchen, verschiedenen Farben Zuckerguss, aufwändig dekorierten Motivtorten, ziemlich üppigen Pizzen, exzessiv ausgelebter Dekoration zu allen Anlässen usw äußern. Ich mein.. ernsthaft….

Homemade Tagliatelle – glutenfrei

Mittlerweile gibt es ja eine ziemlich große Auswahl an glutenfreien Nudeln, von Barilla, Seitz, Schär, Maisterei, Le Veneziane, viele Eigenmarken großer Handelsketten… Aber was was es nicht gibt, bzw was es hier bei uns nicht gibt sind glutenfreie frische Tagliatelle oder Tortellini aus der Kühlung. In Italien gabs die immer bei Lidl und wir haben…

Küchen Quickie – Bärlauch Würfel

Ich liebe Bärlauch und freu mich jedes Jahr auf die paar Wochen im Jahr in denen wir die grüne Leckerei bei uns im Wald ernten können. Es gibt aber ein paar Punkte zu beachten:1. Bärlauchblätter sind auf der Oberseite glänzend, auf der Unterseite matt2. Jedes Blatt hat einen eigenen Stiel3. Wenn man die Blätter zerreibt…

Rahmfladen – Flammkuchen glutenfrei

Schmeißt den Grill oder Ofen an, jetzt gibts Rahmfladen oder wers knusprig mag hauchdünne Flammkuchen. Ich hab ein absolutes Soulfoodrezept für euch.Der Teig kommt ohne Hefe oder Backpulver aus und ist sehr schnell zusammengeknetet.Am besten gelingen die Fladen auf einem Pizzastein, entweder auf dem Grill oder im Backofen.Speichert euch das Rezept ab, ihr werdets bestimmt…

Bisquitrolle mit Baiser und Zitronencreme – glutenfrei

Draussen wird es immer wärmer, man kann schon im Tshirt spazieren gehen…nebenher ein Eis essen 😍 Ich liebe es. Der Winter ist überhaupt nicht meine Jahreszeit und alle Temperaturen unter 25° sind einfach nur zu kalt.  Passend zum Sommerfeeling hab ich ein Rezept für eine herrlich erfrischende Bisquitrolle für euch. Der Teig ist wunderbar lufgig…

Beignets – frittierte Leckerei – Synchronbacken im Februar

Juhuuuu 😁 Endlich ein Synchronbacken nach meinem Geschmack. Als Zorra und Sandra ihren Aufruf starteten, hab ich mich gefreut. Denn ich liebe alles aus der Friteuse. Deshalb stand für mich auch nie zur Debatte, die Beignets im Backofen zu backen. Zwei Wochen durfte ich nun nicht backen und musste streng das Sofa bewachen und nun…

Frühstückshörnchen – glutenfrei

Haben eure Kids auch immer Lust auf Abwechslung in der Vesperdose? Sind sie auch immer gelangweilt von den gleichen belegten Broten? Meinen Mädels geht es zumindest so, vor allem, da wir vor der Tür keinen glutenfreien Bäcker haben, bei dem man sich jeden Tag was anderes leckeres für die Schule holen kann. So tüftel ich…